מאמרים

המדריך המושלם להמבורגר איכותי

כמה פעמים שאלתם את עצמכם אין הם מכינים את ההמבורגר הטעים הזה, אין בכל ביס שאתם נותנים מורגשת העסיסיות שיוצרת מערבולת טעמים בפה שלכם והלשון שלכם רק רוצה עוד ועוד?, אז יש סודות שלא מגלים על בשר בכלל והמבורגר בפרט אך ננסה לעמוד על החוקים הבסיסיים של הכנת המבורגר ויחד נבין שזה לא כל כך מסובך להכנה. אז אם אתם מוכנים לצאת לדרך כדאי שתתכוננו לרעב שעומד לכרסם בכם, יאללה בתיאבון. בסוף המאמר, הטיפ של שלומי שף לתוספות שתייה [...]

מה ההבדל בין המבורגר לקבאב

אחד המאכלים המוכרים יותר והללא ספק טעימים יותר הוא המבורגר, אותו מאכל דמוי קציצה שטוחה ספק דומה לקבאב שטוח החל את דרכו ברוסיה הבלטית, שם הבשר היה נטחן ונאכל נא תקראו לזה "סטייק טרטר" עם הזמן בערן בשנת 1500 כמה מלחים רוסים הביאו את אותו סטייק טרטר לארץ הולדתם גרמניה, שם החליטו לנסות ולטגן את אותו סטייק ואכן מצאו כי הטעמים טובים בהרבה מאותו בשר טחון, לימים השם שניתן לאותה קציצה היה "המבורגר" וזאת בזכות עיר המוצא הגרמנית – [...]